In de Maeltydt
Restaurant, Bistro, Koffiebar, Brasserie, Theehuis
Over In de Maeltydt
In de Maeltydt in Aalst is sinds 2007 een begrip voor wie heerlijk, gezond en eerlijk uit eten wil gaan. Het restaurant bouwt voort op een rijke geschiedenis: op dezelfde plek waar in 1922 overgrootouders Joost een bruincafé openden, serveert hij nu biologische en artisanale gerechten die met veel aandacht worden bereid. Het hart van het restaurant draait rond lokale, seizoensgebonden producten van streekboeren. Joost en zijn team kiezen bewust voor dicht bij huis: groente uit de eigen tuin, vers fruit van nabije boomgaarden, en leveranciers die ze persoonlijk kennen. Deze korte keten maakt dat elk gerecht vol smaak zit en tegelijk eerlijk geprijsd blijft. Wie met voedselintolerantie of allergie te maken heeft, vindt in Aalst hier een thuis. Joost werkt samen met zijn echtgenote Marit, die als diëtiste jarenlang expertise heeft opgebouwd in deze materie. Ze stellen op maat gemaakte gerechten samen waarbij gluten, lactose en andere allergenen zorgvuldig worden beheerd. Veiligheid en plezier van de gast gaan voorop. Het menu wisselt dagelijks. De lunch wordt aangeboden tegen een dagprijs die afhankelijk is van wat vers beschikbaar is die dag. Dit betekent dat het gerecht op het bord van gisteren anders kan zijn dan vandaag, maar altijd van dezelfde topkwaliteit. Wie vast iets op het oog heeft, vindt ook een vaste menukaart. Naast eten aan tafel biedt het restaurant ook gerechten ter afname aan. Voor wie van brood houdt: desembrood van In de Maeltydt kun je bestellen en meenemen. Deze ambachtelijke aanpak onderscheidt het restaurant van snelle ketens in de stad. 's Vrijdags en zaterdags is In de Maeltydt de plek voor een gezellig diner. Overdag serveren ze lunch aan wie even wil aanschuiven. Het opgefristte terras biedt op warme dagen een aangenaam plekje om te zitten, dicht bij het hart van Aalst. Wie zich aangetrokken voelt tot dit soort eetcultuur, vindt goede handvatten op de website. Reserveren kan, evenals het checken wat de dag biedt. Momenteel gebeuren er werkzaamheden in de Gentsestraat in Aalst tot eind 2026, maar het restaurant blijft bereikbaar en de deur staat open voor wie langskomt.
Locatie
Gentsestraat 91, 9300 Aalst, België
Map voorbereiden...
