Over Restaurant WIJS
Restaurant WIJS ligt in het open landschap van Anna Paulowna en focust op verfijnde culinaire beleving. Chef Duncan leidt de keuken met klassieke Franse technieken en internationale invloeden, terwijl Sommelier Marjo zorgt voor harmonieuze wijnarrangementen. Elke maand stelt Chef Duncan een nieuw Menu du Chef samen met vier tot zeven gangen. Je kunt zelf kiezen hoeveel gangen je wilt proeven, en het ritme van de avond is rustig en doordacht opgebouwd. De keuken werkt met seizoensgebonden ingrediënten van hoge kwaliteit. De stijl van Restaurant WIJS zoekt niet naar spectaculaire effecten, maar naar gelaagdheid, balans en subtiliteit. Gerechten zijn ontworpen om lang in je geheugen na te blijven, juist doordat ze niet schreeuwen om aandacht. Klassiek Franse basis met eigentijdse blik en invloeden van elders. De wijnpairing sluit naadloos aan op elk menu zonder de smaak van de borden te overstemmen. Maître Marjo en haar team zorgen voor persoonlijke aandacht en een ontspannen sfeer aan tafel, waardoor gasten ruimte hebben om te proeven en te genieten. Reviewers waarderen vooral de vriendelijke service en voortdurende aandacht. Naast diner biedt Restaurant WIJS in Anna Paulowna ook lunch op donderdag tot en met zondag. Je kunt er samenkomen voor een kopje koffie, een cocktail of een glas wijn. Op vrijdag tot en met zondag is er ook een luxe lunch beschikbaar. Chef Duncan geeft regelmatig kookworkshops waar gasten per duo onder zijn begeleiding een gerecht bereiden. Je kunt kiezen voor geplande workshops of je eigen groep op een ander moment ontvangen. Dit biedt inzicht in de werkwijze en technieken van de keuken. Voor feesten en zakelijke bijeenkomsten verzorgt het restaurant diverse buffetten die volledig naar wens kunnen worden aangepast. Dit maakt Restaurant WIJS ook geschikt voor privé-gelegenheden buiten het reguliere dineeraanbod. Het team van Restaurant WIJS bestaat uit een toegewijd groepje dat dagelijks samenwerkt aan pure smaken en warme gastvrijheid. Gasten merken deze toewijding in elk detail, van de bereiding tot aan de afronding met koffie, friandises en bonbons. Het is een plek waar vakmanschap en persoonlijke aandacht merkbaar zijn.
Locatie
Smidsweg 4, 1761 BJ Anna Paulowna, Nederland
Map voorbereiden...
