Brasserie De Waegh
Restaurant, Cocktailbar, Lunchrestaurant, Brasserie, Visrestaurant, Wijnbar
Over Brasserie De Waegh
In een monumentaal weeghuis uit 1668 aan de binnenhaven van Monnickendam staat Brasserie De Waegh. Tweelingbroers Jens en Boy Bosman runnen dit restaurant sinds januari 2018 en geven het pand, dat eeuwenlang het hart van de stadse handel vormde, nieuw leven in. De broers stammen uit een vijfde generatie Monnickendamse horecafamilie en hebben gastvrijheid in hun bloed. Zij hebben een sfeervolle brasserie gecreëerd waar seizoensgebonden en lokale producten centraal staan. Hun keuken combineert mediterrane smaken met ingrediënten uit de eigen streek. Dagelijks staat een afwisselend à la carte menu op tafel. Chef's Table biedt gasten de kans om zich helemaal verrast te laten worden door wat de ketel biedt. Lunch en diner zijn allebei mogelijk in Monnickendam. Elke woensdagavond serveren de broers vanaf 16:30 een verrassend driegangenmenu voor 24,50 euro per persoon. Dit menu wisselt wekelijks en volgt het aanbod van het seizoen. Ook speciale evenementen zoals moederdagmenu's en thema-avonden staan regelmatig op het programma. Reviews tonen dat gasten de kwaliteit van eten en bediening waarderen. Klanten pluizen de vriendelijk en attente service en het vakkundig omgaan met wijzigingen in groepsreserveringen. Ook de huiskoffie en de wijnkeuze krijgen geregeld complimenten. Het gebouw zelf vertelt een verhaal dat teruggaat tot 1382. Eeuwenlang werden hier kaas, boter en graan gewogen op authentieke balansen die je nog altijd kunt zien. Die geschiedenis voelt in het pand aanwezig en geeft eten hier een bijzondere dimensie. Het team deelt graag het verhaal achter elk gerecht met je. Bij De Waegh staat het principe centraal dat iedereen welkom is. Dat uitgangspunt uit vervlogen eeuwen, toen gortepap werd uitgedeeld aan de armen, leeft nog steeds voort in de manier waarop het restaurant zijn gasten ontvangt. Reserveren is mogelijk online. Het restaurant is in Monnickendam dagelijks geopend van 11:00 tot 00:00 uur. Weekend beschikbaarheid is geen probleem, en het team spreekt Engels.
Locatie
Middendam 5-7, 1141 BC Monnickendam, Nederland
Map voorbereiden...
