Over Bierbrasserie Zuiderbuur
Bierbrasserie Zuiderbuur in Raalte is een gezellige plek waar bier en voeding centraal staan. Het huis is ingericht met aandacht voor sfeer en de medewerkers gaan enthousiast met gasten om. Het belangrijkste onderscheidingspunt is de bierkaart met meer dan 250 verschillende speciaalbieren. Naast vaste merken als Brand en Weihenstephaner wisselen tien van de kranen regelmatig, met maandelijks een limited edition bier van de maand. Gasten ontdekken hier bieren van brouwerijen uit Nederland, België en Duitsland. Raalte biedt in Bierbrasserie Zuiderbuur ook een sterke focus op voeding die goed samengaat met die bieren. Het restaurant speelt in op seizoenen met wissel-menu's, niet stijf aan een kalender vastgeplakt maar dynamisch naar wat er beschikbaar is, zoals wild, asperges of mosselen. Daardoor voelt elk bezoek anders. Een hoogtepunt zijn de Vlaamse frites van Sallandse piepers, rechtstreeks uit de buurt. Ze worden vers geschrapt, gesneden en voorgefriturd alvorens ze goudbruin afgebakken worden met een kruidenmix. Dit gerecht is zowel standaard bij het diner als los te bestellen. Voor borrelgangers zijn er kleine versnaperingen op de borrelkaart die goed te combineren zijn met de diverse bieren. Spire ribs en verse salades behoren tot wat de keuken hier goed voor elkaar krijgt. Gasten waarderen vooral de overzichtelijkheid van de menukaart en de manier waarop het team wijzigingen uitlegt. De bier-en-eten combinatie staat centraal: smaken van bier versterken elkaar met de kleine gerechten. Dit maakt een bezoek aan de Zuiderbuur meer dan een standaard drankje, het wordt een tasting-ervaring. In Raalte draait dit restaurant op persoonlijk contact en regelmatige vernieuwing. Elke week komen er nieuwe bieren binnen, de chef speelt in op wat de seizoen biedt. Dat maakt het steeds een reden om terug te komen.
Locatie
Grotestraat 28, 8102 CE Raalte, Nederland
Map voorbereiden...
