Le Botaniste
Restaurant, Glutenvrij restaurant, Health Food-restaurant, Lunchrestaurant, Biologisch restaurant, Veganistisch restaurant, Vegetarisch restaurant, Wijnbar
Over Le Botaniste
Wie eet bij Le Botaniste in Gent, kiest voor een restaurant waar plantaardig veel meer is dan een bijzaak. Het menu draait volledig om groenten, kruiden en onverwachte combinaties die laten zien dat vegetarisch en veganistisch eten ook voeding kan zijn die je echt wil eten. De keuken brengt gezonde ingrediënten naar voren zonder die te verstoppen achter zware sauzen of veel olie. Veel gerechten zijn ook glutenvrij, dus wie met allergieën zit is hier op de goede plek. Le Botaniste past zich aan aan wat gasten nodig hebben, in plaats van één vaste aanpak voor iedereen. Wat in de reviews opvalt is dat men hier serieus werkt aan smaakt. Gerechten hebben pit, diepte en verrassing, niet de vlakke smaak die je soms van gezond eten mag verwachten. De groenten zijn zichtbaar goed gekozen en goed bereid. De sfeer in het restaurant is ontspannen en modern zonder overdreven trendy te doen. Het voelt ergens tussen een echte eetplek en een liefhebberszaak in, waar de focus blijft op wat op je bord komt. Het maakt ook niet uit of je alleen bent of met een groep. In Gent waar veel restaurants dezelfde weg lopen, steekt Le Botaniste eruit omdat het duidelijk een visie heeft. Niet omdat het veganistisch is, maar omdat het ervoor kiest om dat goed te doen. De score van 4,5 op meer dan duizend beoordelingen wijst op een consistent niveau. Voor wie low carb of gezond eet en niet per se vlees nodig heeft, is dit restaurant in Gent veel meer dan een uitwijkplek. Het is een plek waar je voor de voeding komt en voor het eten blijft. Het restaurant is ook in het weekend open en spreekt Engels. Het menu verschilt met de seizoenen, dus wat vandaag lekker is, kan volgende maand iets anders zijn. Dat zorgt ervoor dat terugkomers altijd weer wat nieuws tegenkomen in plaats van dezelfde gerechten.
Locatie
Hoornstraat 13, 9000 Gent, België
Map voorbereiden...
