Over Het Graanpakhuis
In het monumentale pakhuis uit 1913 midden in Vijfhuizen draait alles om sfeer, smaak en persoonlijk contact. Het Graanpakhuis is geen groots restaurant met lange lijsten, maar een intiem etablissement waar chef-kok en eigenaar Bob Goossens zelf in de open keuken staat. De basis is altijd hetzelfde: alles vers maken. Huisgemaakte ravioli, zelf gesneden friet, vers gebakken brood en vlees dat met zorg wordt bereid. De kaart is compact, niet volgeladen met ontelbare opties, maar elk gerecht is doordacht en heeft karakter. Naast het vaste menu zijn er dagelijks wisselende specials waar de chef mee experimenteert. Dit kunnen seizoensgerechten zijn of moderne variaties op klassiekers. Een favoriete kreatie is bijvoorbeeld vitello tonnato Japans ingestoken: rauwe tonijn met wasabi, soja parels en ponzu. Het aanbod dekt vegetarisch, vis en vlees, dus er is voor verschillende eters iets te vinden. Alles wordt in de open keuken gemaakt, zodat gasten zien wat er gebeurt. Die transparantie hoort bij het concept van het restaurant in Vijfhuizen. Voor wie van wijn houdt is er veel te ontdekken. Bob kiest persoonlijk wijnen uit die goed samengaan met de gerechten. Met meer dan dertig opties op de kaart is er ruimte voor sterke, bekende namen en ook voor spannende vondsten. Het restaurant serveert ook ambachtelijke bieren van de Hollandse Pilsener Fabriek, een lokale brouwerij uit de buurt. Gasten waarderen vooral de combinatie van eerlijke, goed bereide gerechten en een relaxte sfeer. De industriële setting van het oude pakhuis met stalen balken en karaktervolle wanden voelt bijzonder en gastvrij tegelijk. Of je nu voor twee komt, met vrienden, of voor een groter feestje, je voelt je welkom. Het restaurant in Vijfhuizen is geopend woensdag tot en met zondag vanaf 17 uur. Een reservering is gewenst omdat het gezelschap klein en persoonlijk blijft. Die keuze past bij het hele concept: quality over quantity, en elk bezoek voelt als je op bezoek bent bij mensen die van koken houden.
Locatie
Kromme Spieringweg 458, 2141 AP Vijfhuizen, Nederland
Map voorbereiden...
