Moseb 🇪🇷

Name: Moseb 🇪🇷
Address: Kelders 17, 8911 JC Leeuwarden, Nederland, Leeuwarden, Friesland, Nederland
Telephone: +31587851818
Price range: €€

Eritrees restaurant, Restaurant

4.2 (271 reviews)

Beschikbaar

Over Moseb 🇪🇷

Moseb in Leeuwarden serveert gerechten uit Eritrea en Ethiopië, twee landen met een rijke culinaire traditie die in Nederland nog niet zoveel bekend is. Het restaurant onder leiding van Ambasajir, die zelf uit Eritrea komt, brengt de authentieke smaak en sfeer van Oost-Afrika naar de stad. Dit is veel meer dan alleen eten; het gaat om een compleet cultureel moment dat gasten ervaren. Het bijzondere aan Moseb is de manier van eten zelf. Gerechten worden traditioneel geserveerd op een grote, platte schaal genaamd moseb, waarmee het restaurant vernoemd is. Deze schaal wordt bekleed met Injera, een zacht pannenkoekje gemaakt van Teff-meel, een Ethiopisch graan vol ijzer en mineralen. Gasten eten samen van één schaal of kiezen voor eigen kleine porties, net wat ze willen. Met de rechterhand neem je een stukje Injera en schept daarmee de andere gerechten op. Het is een manier van eten die gasten naar elkaar toe brengt en veel gezelliger voelt dan aan een gewone tafel. Natuurlijk ligt er ook bestek klaar voor wie het Nederlands liever aanpakt. Het menu staat vol met vlees- en groentegerechten die elk hun eigen smaakprofiel hebben. Hamli siga combineert lams met groene kool en gekruide boter, terwijl Moseb kitfo een Eritrese tartaar is met intensieve kruiden. De groentegerechten en soepen bieden ook volop keuze, van pompoensoep tot verschillende samenstellingen met linzen en groenten. Bezoekers waarderen vooral de vriendelijke bediening en de bereidheid van het team om uit te leggen hoe de keuken werkt. Veel gasten komen voor het eerst en verlaten het restaurant met een nieuw inzicht in wat Oost-Afrikaanse eten kan zijn. De sfeer en de warmte waarmee Ambasajir en zijn team gasten ontvangen, maken het verschil. Leeuwarden krijgt met dit restaurant iets bijzonders. De eigenaresse zag dat er behoefte was aan een goed restaurant met de sfeer en gastvrijheid van zijn thuisland, en dat heeft hij gerealiseerd. Elke bezoeker wordt onthaald zoals in Eritrea zelf zou gebeuren. Het dagmenu is voordelig geprijsd en maakt kennismaking gemakkelijk. Voor wie meer wil ontdekken, zijn er groepsmenu's en drie-gangenmenu's beschikbaar. Moseb staat open van maandag tot en met zondag, dus er is altijd gelegenheid om langs te gaan en de Oost-Afrikaanse keuken te proeven.