Over BijtGraag
BijtGraag is een veganistisch restaurant in Lienden dat eten als iets veel groters ziet dan alleen voeding. Kim, de oprichtster, kookt elke paar weken een compleet veganistisch menu voor een intiem gezelschap van maximaal zes gasten aan één tafel. Het gaat haar om meer dan alleen het eten: de gesprekken, de gezelligheid en het samen genieten staan centraal. De aanschuiftafel is het hart van BijtGraag. Je schuift aan, Kim en haar partner eten gezellig mee, en je proeft wat er die avond op tafel komt. Dit model maakt eten in Lienden tot een echte belevenis in plaats van een standaard maaltijd. De menu's wisselen voortdurend, afhankelijk van wat Kim die week inspireert. Naast de aanschuiftafels biedt BijtGraag ook catering voor bedrijven en particulieren. Of je een bedrijfsevenement wilt verrassen met heerlijke vegan maaltijden, borrelplanken of een speciaal diner thuis organiseert: BijtGraag helpt je graag om er iets bijzonders van te maken. Alles is volledig veganistisch, altijd vers en met liefde bereid. Kim volgde jaren geleden haar hart en maakte een grote carrièreswitch. Ze ontdekte dat plantaardig koken haar veel gelukkiger maakt en haar een beter kok heeft gemaakt. Ze experimenteert voortdurend met ingrediënten, speelt met smaken en texturen, en bedenkt voortdurend nieuwe gerechten. Deze passie voor het koken voel je in elk gerecht terug. De liefde voor fermenteren is een tweede passie die Kim recent ontdekt. Ze maakt kombucha, tempeh, zuurdesem en kimchi, en experimenteert met verschillende theesoorten en Nederlandse bonenrassen. Dit biedt nog meer variatie en diepte aan de maaltijden die BijtGraag aanbiedt. Ook bakken is daar bijgekomen: tiramisu, brownies, cupcakes en vegan cheesecake bites komen uit haar keuken. Het is met vallen en opstaan gegaan, maar dat is precies hoe je leert en beter wordt. Deze creativiteit zie je in alles wat BijtGraag doet terug. Het grote misverstand dat veganistisch eten "moeilijk" zou zijn, wordt in Lienden en omgeving volledig doorbroken. Kim en haar partner eten smaakvoller en veelzijdiger dan ooit. Met elk gerecht geeft Kim een stukje van zichzelf op een bord aan jou, en dat proef je. Bij BijtGraag draait het om verbinding: het eten, de emotie en de belevenis samen. Of je nu aanschuift aan de tafel, catering inboekt voor je bedrijf of een speciaal diner thuis wilt organiseren, je vindt altijd honderd procent veganistisch eten dat met liefde en aandacht is gemaakt.
Locatie
Laan van Nieuw Meerten 54, 4033 DD Lienden, Nederland
Map voorbereiden...
