Over Zilt & Zout
Chef Dimitri Valckx en gastvrouw Annika Hollebek brengen meer dan 30 jaar horeca-ervaring mee naar hun restaurant in Retranchement. Ze hebben beiden een gedegen opleiding in het vak en werkten samen lang succesvol in restaurants van Zeeuws-Vlaanderen, voordat ze deze nieuwe stap zetten. Zilt & Zout richt zich vooral op klassieke Frans-Zeeuwse keuken met verse, lokale producten. Noordzeevis en schaal- en schelpdieren staan centraal op de kaart, maar ook vleesgerechten krijgen volop aandacht. Het team bedenkt graag mee met gasten die speciale dieetwensen hebben of vegetarische opties zoeken. Het restaurant ligt op een bijzondere plek aan de dijk van het natuurgebied het Zwin, tussen Cadzand en Knokke, vlak bij de Nederlands-Belgische grens. De ligging biedt niet alleen rust en natuurschoon, maar ook makkelijk parkeren. Bij mooi weer kun je genieten op het ruime terras. De kaart wisselt regelmatig met seizoensgerechten en dagverse suggesties van vis en vlees. Gasten voelen zich welkom met hun wensen en krijgen een eerlijk antwoord of het kan worden gerealiseerd. Het team denkt actief mee in plaats van alles stijf af te wijzen. Groepen vanaf negen personen kunnen speciaal aandacht krijgen, en het restaurant werkt samen met partners in de buurt voor activiteiten in combinatie met lunch of diner. Reserveren gaat eenvoudig online, en voor grotere gezelschappen of bijzondere wensen is er een contactformulier. Gasten waarderen vooral de smaak en kwaliteit van het eten, de prettige bediening en de rustige omgeving. Ook het gebruik van verse, lokale ingrediënten spreekt aan. De open keuken geeft zicht op hoe de maaltijd wordt bereid. Bij mooi weer biedt het terras meer dan alleen eten, het is ook geschikt voor een kopje koffie met gebak, een glas wijn of een speciaal biertje. Dit maakt het restaurant in Retranchement ook geschikt voor momenten buiten het traditionele diner. Of je nu een bijzondere avond wilt vieren of gewoon lekker uit eten gaat, het team rond Dimitri en Annika zorgt ervoor dat je voelt welkom. Ze zien het restaurant als een plek waar ze nog jaren gasten willen verwennen.
Locatie
Kanaalweg 8, 4525 NA Retranchement, Nederland
Map voorbereiden...
