Café Carbòn

GSG Wave

Het eerste restaurant in Dam waar ze niet zuinig waren met de porties. Goede prijzen, goede kwaliteit. Mijn partner moest terugdenken aan onze eerste date. W Baecation, W restaurant (Café)

Tolu M

Fantastisch eten bij Café Carbón. De bittenballen waren lekker, de steak was geweldig, net als de witte saus erbij, en de spareribs. Voor het eten een 10/10, geen opmerkingen! Let wel op: als het druk is, kan de bediening wat traag zijn, maar over het algemeen is het personeel erg vriendelijk. Ik zou het absoluut aanraden om hierheen te komen!

Gilbert

Volgens Copilot én ChatGPT zouden hier de beste spareribs van Amsterdam te vinden zijn—dus ja, de lat lag ergens rond hemelpoort-niveau. 😄 Om 18:00 uur stonden we paraat (als echte rib-avonturiers) en waren we de allereersten. Op het terras begonnen met een drankje en een broodje, terwijl een gezellige medewerker ons alvast in de juiste stemming bracht. Binnen ging die sfeer gewoon vrolijk door—denk: knusse bruine kroeg vibes, maar dan met een missie. Tafeltje voor twee, drankje besteld bij een andere vriendelijke dame, en even later kwam onze eerste “rib-coach” het eten opnemen. Natuurlijk gingen we voor de spareribs. We vertelden braaf dat we hierheen waren gestuurd door “de recensies”. Haar reactie: “Goed om te horen, ik vind ze zelf ook heel lekker.” Kijk, dat is vertrouwen. Bestelling: 1x normaal, 1x pittig. Frietjes en sausjes erbij (achteraf: compleet overbodig, maar hé, je weet nooit). En toen… daar kwamen ze. Twee gigantische racks op een plank, alsof we auditie deden voor een vleesdocumentaire. En ja hoor—geen woord gelogen: het vlees viel er letterlijk af zodra je ernaar keek (oké, bijna dan). Mes erop en hoppa, magie. Echt absurd lekker. Ook de enige man in de bediening was trouwens top—vriendelijk en relaxed, alsof hij wist dat wij hier een fantastische ervaring hadden. Conclusie: dit zijn zonder twijfel een van de beste spareribs die we ooit hebben gegeten. Pure verwennerij. Afgesloten met een espresso en precies goed voldaan—niet rollend naar buiten, maar ook zeker niet hongerig. Aanrader? Absoluut. Prijs? Heel netjes (€22,50 voor een grote rack). Kortom: als je ribs zoekt waarbij je tanden bijna overbodig zijn… je hebt je plek gevonden.

Olimata

We hebben het naar onze zin gehad. Ik had om een ​​medium gegaarde koffie gevraagd, maar die was blauw. Ze namen hem terug, maar hij was nog steeds blauw. Al met al hebben we het wel naar onze zin gehad.

Lidia

Eerlijk gezegd is dit een van de beste, zo niet hét beste, vleesrestaurant in Amsterdam. We bestelden verschillende vleesgerechten en mijn favorieten waren de spareribs en de chorizo. Ik kom zeker terug!

sean