Lebkov & Sons Roeterseiland

Name: Lebkov & Sons Roeterseiland
Address: Roetersstraat 15, 1018 WB Amsterdam, Nederland, Amsterdam, Noord-Holland, Nederland
Telephone: +31202159600
Price range: €€

Restaurant, Lunchpakkettenservice, Ontbijtrestaurant, Brunchrestaurant, Koffiehuis, Espressobar, Lunchrestaurant, Biologisch restaurant, Koffiebar, Vegetarisch restaurant

4.0 (50 reviews)

Beschikbaar

Over Lebkov & Sons Roeterseiland

Lebkov & Sons Roeterseiland is een brunch- en ontbijtrestaurant in Amsterdam waar alles zelf wordt gemaakt met pure, natuurlijke ingrediënten. Het bedrijf werkt graag met lokale en biologische leveranciers, zonder conserveermiddelen of kunstmatige additieven. Het verhaal van Lebkov begon in 2002 in Leiden met één duidelijk doel: een gezond alternatief bieden voor alle snelle fastfoodketens. Die ambitie staat nog steeds centraal. De zaak op Roeterseiland in Amsterdam is inmiddels de zevende locatie, geopend omdat de eigenaren speciaal waren uitgenodigd voor deze drukke universiteitscampus. Het bedrijf groeit doelbewust langzaam. Kwaliteit wint van snelheid, is het devies. Elke nieuwe vestiging moet voldoen aan strenge voorwaarden en de zes vaste principes waar Lebkov aan is gebonden. Het is geen franchise en geen standaardformule. Elke dag leggen de medewerkers hun hart en ziel in het werk. Op het menu staan zelfgemaakte sandwiches met pure ingrediënten, gerechten met groenten en biologische koffiebonen die elke week vers worden geroosterd. Denk aan een cappuccino naar keuze met plant-based melk, verse jus d'orange met aardbeien, of een warme wortelsoep met kokosmelk en gember. Voor grotere bestellingen levert Lebkov ook graag thuis of op kantoor. De biologische limonadedrankjes en zelfgebakken cakes zoals de wortelcake of citroen-maanzaadcake compleet het aanbod. Ook ceremoniële matcha uit Kyoto staat op het menu, evenals de eigen Lebkov-koffiebonen om mee naar huis te nemen. Bezoekers waarderen vooral dat Lebkov zich onderscheidt van ketens en standaardzaken. Alles smaakt vers en zorgvuldig bereid, wat veel studenten en professionals in Amsterdam aantrekt. Het is een plek waar je even tot rust kunt komen en genieten van goed eten. Wat Lebkov apart maakt, is de filosofie erachter. Het bedrijf is genoemd naar een fictioneel karakter, Mr. Lebkov, die zich van oost-Europa naar New York werkte met sandwiches en koffie. Hij staat symbool voor echte, ambachtelijke aanpak zonder marketing-fratsen. Die geest leeft voort in elk detail. Bij Lebkov werken studenten en professionals samen, mensen die trots zijn op wat ze doen. Het team denkt constant na over kleine verbeteringen die grote impact hebben. Weekend? Lebkov is open. Engels spreken? Geen probleem. Maar het echte doel van het bedrijf is eenvoudig: vandaag en morgen homemade goodness delen met iedereen die binnen loopt.