Over Toko Joyce
Toko Joyce is een familiebedrijf dat al meer dan vijftig jaar Indonesische gerechten maakt en verkoopt. Het begon in 1970 toen vader Freddy Lassay zijn eerste toko opende, aanvankelijk als mobiele winkel die langs deuren langs kwam. Inmiddels runt het gezin meerdere vestigingen met verse, huisgemaakte recepten. De twee broers Nono en Gwendel leiden het bedrijf nu samen. Hun oom en tante, René en Susila Lassay, werken nog steeds mee in de keuken. Dit gezamenlijke inzet zorgt ervoor dat de originele familierecepten niet verloren gaan en dat elke schotel met verse kruiden wordt bereid. Amsterdam heeft sinds lange tijd een vaste plek voor Toko Joyce. De vestiging aan het Waterlandplein in Amsterdam Noord serveert dezelfde Indonesische specialiteiten als het filiaal in Purmerend. Klanten waarderen vooral de authentieke smaak en de consistentie van het aanbod door de jaren heen. Het menu biedt een ruime keuze aan gerechten met rundvlees, kip, varkensvlees, vis en vegetarische opties. Elk gerecht wordt vers klaargemaakt volgens de traditionele Indonesische bereiding die de familie al generaties lang hanteert. Wat Toko Joyce vooral bekend maakt, zijn de ikan's, gebakken makreel in verschillende sauzen. Dit gerecht gaat zelfs het hele wereld over volgens vaste klanten. Veel bezoekers laten zich al decennia terugtrekken naar deze toko voor dezelfde smaaken waar ze mee zijn opgegroeid. Klanten spreken vol bewondering over de kwaliteit van het eten en de ervaring om bij Toko Joyce te eten. Sommige vaste gasten komen al veertig of vijftig jaar en zeggen dat dit hun favoriete plek voor authentiek Indonesisch voedsel is. De rendang en pikante kippegerechten worden herhaaldelijk aangeraden. De keuken voldoet aan de moderne normen van de keuringsdienst van waren, terwijl de recepten toch hun traditionele karakter behouden. Dit balans tussen authenticiteit en hygiëne is deel van de reden waarom Toko Joyce al zo lang vertrouwd wordt in Amsterdam en daarbuiten. Toko Joyce werkt met vers bereidde ingrediënten en maakt alles dagelijks vers klaar. Het familiebedrijf biedt meer dan alleen voedsel, het geeft bezoekers een stukje geschiedenis en cultureel erfgoed, letterlijk smakelijk verpakt.
Locatie
Waterlandplein 256, 1024 NB Amsterdam, Nederland
Map voorbereiden...
